Nyam!
No només ens agrada anar a menjar a fora. També ens agrada cuinar!

Pancakes
Ingredients 2 ous 150 gr. de farina 20 gr. de sucre 50 gr. de mantega 200 ml de llet Essència de vainilla (opcional) 12gr de llevat en pols Un pessic de sal Preparació Posem tots els ingredientys en un vol i els barregem. Podem utilitzar barilles elèctriques o algun tipus de robot de cuina. Deixem reposar la mescla 5 minuts. En una paella per fer creps, per exemple, coem els creps a foc mig-alt. Sabreu que els heu de girar quan les bombolles que fa s’esploten. Serviu en combinació de Nutella, mel o Xarop d’auró. TEMPS APROXIMAT: 10′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Xavier Vilardell Bascompte

Shortbread biscuits
Ingredients 125 g de mantega 55 g de sucre triturat 180 g de farina Preparació Aixafem la mantega, triturem el sucre i ho barregem. Hi afegim la farina fent que quedi una massa homogènia. Estenem la massa i fem formes (manualment o utilitzant motlles). Ho posem 20 minuts a la nevera. Posem les galetes a coure al forn entre 15 i 20 minuts a 190º Les deixem refredar i ja estan llestes per menjar. TEMPS APROXIMAT: 50′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Àngela Martínez

Milfulls de pollastre de pagès del Montseny
Ingredients per a 4 persones Un quart de pollastre de pagès per filetejar Verdura: ceba, carbassó, pastanaga i pebrot (opcional) Crema de llet Pebre vermell dolç Pebre negre 2 cullerades d’oli d’oliva Preparació En primer lloc, heu de tallar el pollastre amb filets, més fins o més gruixuts depenent del gust de cadascú. A continuació talleu les verdures: la ceba, el carbassó i el pebrot, a trossets petits i ralleu la pastanaga. Un cop tallades, poseu-les en una paella amb una cullerada d’oli i les deixeu fregir a foc lent. Quan la verdura estigui cuita, més o menys depenent del gust de cadascú, heu d’afegir un polsim de pebre negre, de pebre vermell dolç i sal i barrejar-ho. Després, afegiu la crema de llet i deixeu-ho coure a foc mig. Quan la crema de llet esta ben cuita, amb l’espessor adequada, es retira del foc. Agafeu una porció del sofregit que heu fet i tritureu-lo. D’aquesta manera aconseguireu la salsa per acabar de completar i guarnir el plat. Per últim, coure el pollastre filetejat. Un cop teniu tots els ingredients preparats només us queda la presentació del plat. Presentació: Afegiu una capa amb el sofregit que heu preparat. A sobre […]

Pastís-mousse de tonyina
Ingredients per a 6 persones 4 llaunes petites tonyina. 3 ous. 200ml nata per cuinar. 3 cullerades soperes de tomàquet fregit. 2 cullerades soperes de farina. Un pessic de llevat, julivert picat i pebre. Maionesa “opcional” per acompanyar plat. Preparació Posem tots els ingredients en un bol i ho triturem tot amb la batedora. Untem el motlle rectangular amb mantega fosa (inclòs els laterals) i ho posem 5 minuts a la nevera. Aboquem la preparació al motlle i ho posem al forn a 180 graus amb foc a dalt i a baix a segona grada i amb ventilador o sense.(35-40 minuts).Caldrà punxar per saber si és cuit. Un cop traiem pastís del forn caldrà sacsejar-lo amunt i avall un parell o tres de cops perquè hi entri aire a sota i no s’enganxi quan el traiem del motlle. Deixem refredar i a menjar!Bon profit! AUTOR DE LA RECEPTA: Jordi Torra Gríful

Arròs amb botifarra de perol i pèsols
Ingredients per a 2 persones 100 g de botifarra de perol 2 tasses petites d’arròs 1 tassa petites de pèsols Oli Sal Pell de llimona PER AL SOFREGIT 1/2 pebrot vermell 1 pebrot verd 1 ceba grossa PER AL BROU VEGETAL Ceba tendra Patata Pastanaga Porro Gingebre fresc Alls Preparació 1. Posem oli en una paella 2. Tallem 3 talls gruixuts de botifarra de perol (10 g cada un aprox.) 3. Marquem els 3 talls de botifarra de perol 4. Retirem i reservem la botifarra de perol 5. Tallem els pebrots i la ceba a daus petits 6. A la mateixa paella saltem els pebrots i la ceba 7. Quan ja estan una mica enrossits, hi tirem l’arròs 8. Deixem que tot s’enrosseixi una mica 9. Hi afegim la resta de la botifarra de perol tallada a daus petits 10. Ho saltem tot junt durant 1 minut aproximadament 11. Hi afegim el brou a punt d’ebullició 12. Deixem coure l’arròs durant 20 minuts 13. Finalment, afegim els pèsols que hem bullit prèviament NOTES 1. Nosaltres hem fet un brou vegetal alhora que anàvem saltant la resta d’ingredients. 2. Com a alternativa, es podria fer amb un brou vegetal de compra. […]

Pastís d’avellanes
Ingredients per a 8 persones 200 gr d’avellanes 12 galetes Maria (o similar) 6 ous 200 gr de sucre 1 sobre de llevat 40 gr d’oli de gira-sol 20 gr de rom (o un licor que es tingui per casa) 1 culleradeta de vainilla Sal Mantega Preparació Triturem les avellanes i les galetes amb l’ajuda d’un robot de cuina. Afegim els ous, un pessic de sal, el sucre, l’oli, el rom i el llevat i seguim mesclant. Untem amb mantega un motllo d’uns 24 cm de diàmetre i uns 5 d’alçada. Hi posem la mescla que acabem de fer i ho posem al forn durant 50 minuts preescalfat a 180º. TEMPS APROXIMAT: 15′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Anna Garcia Garcia
Troba tots els establiments del teu poble o ciutat
Bars, restaurants, menjar per emportar, càterings, botigues d'alimentació, productors i allotjaments.
Agenda gastronòmica
Què es cou a la comarca d'Osona?

Fira de Sant Sebastià de Sant Pere de Torelló
21 i 22 de gener de 2023
Nova edició de la Fira de Sant Sebastià de Sant Pere de Torelló, la Festa de Pagès i de la Sopa torrada, amb un cap de setmana d’activitats diverses com tastets gastronòmics, activitats de pagès per als infants, plantada de gegants i parades amb productes artesans, entre altres. Informació de l’activitat Programa: Dissabte 21 de gener: 20:00h | Pavelló municipal Tastets de Fira amb l’actuació de Cantamanyanes Diumenge 22 de gener: 08:30h | Esmorzar de pagès A partir de les 9h | Nucli antic i zona d’El Mas – Parades de diferents productes artesans i entitats del poble – Activitats de pagès per als infants – Calçots De 09:30 a 11:30h | Portes obertes a l’Institut Escola Josep M. Xandri 10:00h | Tast de sopa torrada amb pilotilles (gratuït) De 10 a 14h | Acapte de sang 10:00h | Plantada de gegants + Ball d’En Xandri D’11 a 13h | Passeig amb ponis per als més petits (gratuït) Tot seguit | Benedicció d’animals 13:00h | Sorteig de 10 lots de productes de pagès (gratuït) DATES: 21 i 22 de gener de 2023 LLOC: Sant Pere de Torelló ORGANITZA: Ajuntament de Sant Pere de Torelló ACCÉS: entrada lliure i gratuïta

15ª Fira de la Tòfona
17 i 18 de desembre de 2022
Torna la Fira de la Tòfona en la seva 15ª edició, amb la celebració de la qual Centelles, a Osona, es reivindica com la capital de la tòfona. Tot el dissabte i el diumenge al matí (coincidint amb el mercat setmanal), al nucli antic de Centelles hi haurà parades de productes amb tòfona (tòfona fresca, embotits, olis, etc.). Els visitants podran adquirir tota mena d’aliments artesans per a les festes nadalenques. Una vintena de parades se situen als horts del Palau dels Comtes. Allà hi podrem conèixer i comprar tota mena de productes trufats, és a dir, que tenen com a ingredient principal la tòfona negra (sigui silvestre o de cultiu). I fins i tot comprar-ne de fresques. Allà també podrem gaudir i tastar exquisits “platets amb tòfona negra fresca” fets al moment en una food truck. Ous escalfats amb escuma de patata i tòfona, risotto de ceps i tòfona, pilotilles tofonades, steak tàrtar amb mantega tofonada, Cheese cake o torradeta de Santa Teresa tofonada. Una dotzena de bars, obradors, restaurants i botigues de menjar d’emportar, també participen tot el cap de setmana oferint plats elaborats amb tòfona negra. Concursos de la Fira de la Tòfona La fira es complementa amb actes ja tradicionals com […]

Mercat Medieval Vic 2022
8, 9, 10 i 11 de desembre de 2022
Aquest mes de desembre de 2022 el Mercat Medieval tornarà a la nostra ciutat. Durant aquests dies, Vic es converteix en el marc idoni per recrear l’època medieval amb expositors repartits per tot els carrers propers al centre històric de la ciutat amb una oferta àmplia i variada: articles de decoració, joieria, cremes, herbes medicinals, complements de roba, embotits, formatges, pastisseria, conserves, i xocolates, entre d’altres productes. Al Mercat Medieval també hi ha nombrosos llocs per menjar i tavernes. Hi trobareu creps, pernil a la brasa, entrepans, botifarra, pop, pastisseria artesanal o embotits, entre molts dels productes que s’hi ofereixen. L’oferta comercial i cultural del Mercat Medieval es complementa amb múltiples activitats lúdiques de tot tipus i per a totes les edats: activitats infantils, música, balls, recreació d’oficis i els espectacles de carrer omplen durant aquests dies els carrers propers al centre històric de la ciutat i contribueixen, de manera definitiva, a transportar-nos al passat. A banda del seu valor artístic, creen l’atmosfera adequada per imaginar com celebraven les festes els ciutadans d’aquells temps. Seguiu-nos a les nostres xarxes socials per no perdre detall de tot el que passarà! Informació de l’activitat DATES: 8, 9, 10 i 11 de desembre de 2022 LLOC: Carrers propers […]
Register el teu negoci a la plataforma Osonateca.cat
La plataforma Osonateca.cat està oberta a qualsevol establiment relacionat amb el món de la gastronomia de la comarca d’Osona (Bars i cafeteries, Restaurants, Menjar per emportar, Càterings, Botigues d’alimentació, Productors, Allotjaments i Foodtrucks).
Per solicitar informació i/o donar d’alta un establiment, complimenteu el següent formulari amb les vostres dades i en breu ens posarem en contacte amb vostès.