Nyam!
No només ens agrada anar a menjar a fora. També ens agrada cuinar!

Pancakes
Ingredients 2 ous 150 gr. de farina 20 gr. de sucre 50 gr. de mantega 200 ml de llet Essència de vainilla (opcional) 12gr de llevat en pols Un pessic de sal Preparació Posem tots els ingredientys en un vol i els barregem. Podem utilitzar barilles elèctriques o algun tipus de robot de cuina. Deixem reposar la mescla 5 minuts. En una paella per fer creps, per exemple, coem els creps a foc mig-alt. Sabreu que els heu de girar quan les bombolles que fa s’esploten. Serviu en combinació de Nutella, mel o Xarop d’auró. TEMPS APROXIMAT: 10′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Xavier Vilardell Bascompte

Shortbread biscuits
Ingredients 125 g de mantega 55 g de sucre triturat 180 g de farina Preparació Aixafem la mantega, triturem el sucre i ho barregem. Hi afegim la farina fent que quedi una massa homogènia. Estenem la massa i fem formes (manualment o utilitzant motlles). Ho posem 20 minuts a la nevera. Posem les galetes a coure al forn entre 15 i 20 minuts a 190º Les deixem refredar i ja estan llestes per menjar. TEMPS APROXIMAT: 50′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Àngela Martínez

Milfulls de pollastre de pagès del Montseny
Ingredients per a 4 persones Un quart de pollastre de pagès per filetejar Verdura: ceba, carbassó, pastanaga i pebrot (opcional) Crema de llet Pebre vermell dolç Pebre negre 2 cullerades d’oli d’oliva Preparació En primer lloc, heu de tallar el pollastre amb filets, més fins o més gruixuts depenent del gust de cadascú. A continuació talleu les verdures: la ceba, el carbassó i el pebrot, a trossets petits i ralleu la pastanaga. Un cop tallades, poseu-les en una paella amb una cullerada d’oli i les deixeu fregir a foc lent. Quan la verdura estigui cuita, més o menys depenent del gust de cadascú, heu d’afegir un polsim de pebre negre, de pebre vermell dolç i sal i barrejar-ho. Després, afegiu la crema de llet i deixeu-ho coure a foc mig. Quan la crema de llet esta ben cuita, amb l’espessor adequada, es retira del foc. Agafeu una porció del sofregit que heu fet i tritureu-lo. D’aquesta manera aconseguireu la salsa per acabar de completar i guarnir el plat. Per últim, coure el pollastre filetejat. Un cop teniu tots els ingredients preparats només us queda la presentació del plat. Presentació: Afegiu una capa amb el sofregit que heu preparat. A sobre […]

Pastís-mousse de tonyina
Ingredients per a 6 persones 4 llaunes petites tonyina. 3 ous. 200ml nata per cuinar. 3 cullerades soperes de tomàquet fregit. 2 cullerades soperes de farina. Un pessic de llevat, julivert picat i pebre. Maionesa “opcional” per acompanyar plat. Preparació Posem tots els ingredients en un bol i ho triturem tot amb la batedora. Untem el motlle rectangular amb mantega fosa (inclòs els laterals) i ho posem 5 minuts a la nevera. Aboquem la preparació al motlle i ho posem al forn a 180 graus amb foc a dalt i a baix a segona grada i amb ventilador o sense.(35-40 minuts).Caldrà punxar per saber si és cuit. Un cop traiem pastís del forn caldrà sacsejar-lo amunt i avall un parell o tres de cops perquè hi entri aire a sota i no s’enganxi quan el traiem del motlle. Deixem refredar i a menjar!Bon profit! AUTOR DE LA RECEPTA: Jordi Torra Gríful

Arròs amb botifarra de perol i pèsols
Ingredients per a 2 persones 100 g de botifarra de perol 2 tasses petites d’arròs 1 tassa petites de pèsols Oli Sal Pell de llimona PER AL SOFREGIT 1/2 pebrot vermell 1 pebrot verd 1 ceba grossa PER AL BROU VEGETAL Ceba tendra Patata Pastanaga Porro Gingebre fresc Alls Preparació 1. Posem oli en una paella 2. Tallem 3 talls gruixuts de botifarra de perol (10 g cada un aprox.) 3. Marquem els 3 talls de botifarra de perol 4. Retirem i reservem la botifarra de perol 5. Tallem els pebrots i la ceba a daus petits 6. A la mateixa paella saltem els pebrots i la ceba 7. Quan ja estan una mica enrossits, hi tirem l’arròs 8. Deixem que tot s’enrosseixi una mica 9. Hi afegim la resta de la botifarra de perol tallada a daus petits 10. Ho saltem tot junt durant 1 minut aproximadament 11. Hi afegim el brou a punt d’ebullició 12. Deixem coure l’arròs durant 20 minuts 13. Finalment, afegim els pèsols que hem bullit prèviament NOTES 1. Nosaltres hem fet un brou vegetal alhora que anàvem saltant la resta d’ingredients. 2. Com a alternativa, es podria fer amb un brou vegetal de compra. […]

Pastís d’avellanes
Ingredients per a 8 persones 200 gr d’avellanes 12 galetes Maria (o similar) 6 ous 200 gr de sucre 1 sobre de llevat 40 gr d’oli de gira-sol 20 gr de rom (o un licor que es tingui per casa) 1 culleradeta de vainilla Sal Mantega Preparació Triturem les avellanes i les galetes amb l’ajuda d’un robot de cuina. Afegim els ous, un pessic de sal, el sucre, l’oli, el rom i el llevat i seguim mesclant. Untem amb mantega un motllo d’uns 24 cm de diàmetre i uns 5 d’alçada. Hi posem la mescla que acabem de fer i ho posem al forn durant 50 minuts preescalfat a 180º. TEMPS APROXIMAT: 15′ DIFICULTAT: Baixa AUTORA DE LA RECEPTA: Anna Garcia Garcia
Troba tots els establiments del teu poble o ciutat
Bars, restaurants, menjar per emportar, càterings, botigues d'alimentació, productors i allotjaments.
Agenda gastronòmica
Què es cou a la comarca d'Osona?

Mercat del Ram 2023
31 de març, 1 i 2 d’abril de 2023
Vic tornarà a celebrar un any més el tradicional Mercat del Ram amb una extensa programació d’activitats relacionades amb el sector agroramader i amb múltiples propostes lúdiques i comercials. Hi trobareu exhibicions i concursos ramaders, productes agrícoles, activitats lúdiques, esportives, culturals i comercials, exhibicions i un ampli espai destinat a la gastronomia. Informació de l’activitat HORARIS: divendres 31 de març de 17:00 a 20:00h dissabte 1 i diumenge 2 d’abril de les 10:00 a les 20:00h LLOC: Vic (diferents ubicacions depenent activitats programades) PROGRAMACIÓ I ESPAIS: CLICA AQUÍ

Sopars gastronòmics a l’Escola d’Hostaleria d’Osona
16, 23 i 30 de març de 2023
Dins del marc de les jornades de cuina d’autor, l’Escola d’Hostaleria d’Osona us proposa tres sopars gastronòmics liderats per dones: Dijous 16 de març: Fina Puigdevalls (restaurant Les Cols) Dijous 23 de març: Iolanda Bustos (xef botànica) Dijous 30 de març: Col·lectiu Taula Dolça Informació de l’activitat DATA: 16, 23 i 30 de març de 2023 LLOC: Escola d’Hostaleria d’Osona (Tona) ORGANITZA: Escola d’Hostaleria d’Osona PER MÉS INFORMACIÓ I RESERVES: CLICA AQUÍ

Dijous llarder
16 de febrer de 2023
Com cada any precedint els carnavals d’arreu del territori, arriba el Dijous Gras, tradició arrelada i estesa arreu de Catalunya que de la mà d’Osonacuina se celebrarà un cop més a la Plaça Major de Vic. L’edició d’enguany arriba amb novetats i amb més activitats gastronòmiques que mai per a tots els públics i gustos, que a partir de les 9 del matí s’aniran succeint durant tot el dia i fins a les 10 de la nit. Vegeu-ne el PROGRAMA I com ja mana la dita popular: “el Dijous Llarder botifarra menjaré”. Però a banda de la botifarra també en són típics de la diada els llardons, la botifarra d’ou o la truita. És per això que fent honor a la tradició, també hi ha previst un concurs de truites, que enguany arriba a la seva V edició. Us animem a participar-hi! V CONCURS “La millor truita d’Osona”: CLICA AQUÍ Informació de l’activitat DATA: 16 de febrer de 2023 LLOC: Plaça Major de Vic HORARI: de les 9 del matí a les 10 de la nit ORGANITZA: col·lectiu Osonacuina

Truforum Vic 2023
del 3 al 6 de febrer de 2023
Trufforum Vic representa la festa de la tòfona negra (Tuber melanosporum). A mig camí entre el mar i els Pirineus i només a setanta quilòmetres de Barcelona, la ciutat de Vic respira tradició al voltant de la tòfona negra. És considerada la capital de la tòfona a Catalunya, amb una llarga tradició tofonera i gastronòmica entorn d’aquest meravellós producte de la nostra terra. Trufforum Vic es concep entorn de la gastronomia de la tòfona negra, el foment del seu consum en fresc i de productes trufats, i en la promoció del seu cultiu i producció silvestre. Informació de l’activitat DATES: 3, 4, 5 i 6 de febrer de 2023 LLOC: Recinte firal El Sucre (Vic) PROGRAMA I MÉS INFORMACIÓ: CLICA AQUÍ
Register el teu negoci a la plataforma Osonateca.cat
La plataforma Osonateca.cat està oberta a qualsevol establiment relacionat amb el món de la gastronomia de la comarca d’Osona (Bars i cafeteries, Restaurants, Menjar per emportar, Càterings, Botigues d’alimentació, Productors, Allotjaments i Foodtrucks).
Per solicitar informació i/o donar d’alta un establiment, complimenteu el següent formulari amb les vostres dades i en breu ens posarem en contacte amb vostès.