El Carbó

Coneix l’establiment

Benvinguts al Carbó, el nostre restaurant, un espai pensat perquè els amants de la bona cuina comparteixin amb els seus un bon vi, un bon pa i una bona brasa, que és senyal de bona casa!

Combinem els millors ingredients de proximitat i temporada amb el nostre Josper, el cor de la cuina de casa nostra, per fer-vos gaudir i donar vida als sabors més autèntics i intensos. Utilitzem el millor carbó per aconseguir el punt exacte de cocció i ampliar el gust i l’autenticitat de cada producte en la seva màxima expressió.

La nostra carta està dissenyada per oferir una àmplia selecció dels productes de la terra que combinen a la perfecció amb la brasa, una tècnica culinària que transforma cada plat en una experiència única. Sense oblidar-nos dels suggeriments, els plats de temporada i els peixos frescos que ens arriben cada setmana de les millors llotges de Catalunya.

Acompanyem els nostres plats amb una selecció de vins i caves del país que complementen els sabors intensos de la brasa. A més, l’ambient acollidor de casa nostra i l’atenció personalitzada complementen l’experiència gastronòmica per fer que cada ocasió sigui especial.

Ja sigui una celebració, una trobada casual o un àpat per fer una parada en el nostre dia a dia, és un plaer compartir amb vosaltres l’estona que passeu al nostre restaurant i fer que gaudiu al màxim del plaer de menjar.

Hem ampliat horaris per poder oferir-vos brasa, vins i copes quan més us convingui, us convidem a veure el Carbó de dia i el Carbó de nit, un mateix restaurant en dos ambients molt diferents al bell mig del cor de Vic, punt de trobada i reunió per tots els que volen gaudir del millor de la nostra terra.