Ametllats

1 visites

Autoria:: Xevi Vilardell Bascompte
Temps:: 30 minuts
Dificultat:: fàcil
Cost:: normal
Actualitzat:: 10/12/2008

Vull comentar ← Totes les receptes

Ingredients

Per cada clara d'ou:

70 gr d'ametlles crues

50 gr de sucre

1 pessic de sal

1 cullerada sopera de farina rasa

1/2 cullerada de vainilla ensucrada

A partir d'aquí depenent del número de galetes s'ha de multiplicar els ingredients per la quantitat de clares que s'hi posin.

Preparació

Primer muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre a poc a poc i el pessic de sal. Reservem les clares muntades.

Trinxem l'ametlla ben fina (amb un robot de cuina o amb la Thermomix) i hi barregem la farina i la vainilla. Barregem això amb les clares a punt de neu fins que quedi una pasta homogènia, sense grumolls i bastant espessa. Si no ho és prou (les galetes al forn se'ns xafarien), podem espessir-la amb una mica més de farina.

Amb una mànega pastissera, fem els pilotets sobre un paper de forn rematats amb una ametlla sencera al damunt. Ho posem al forn a uns 150-180º (depenent del forn) i durant 4-10 minuts (depenent també del forn). El cas és que no poden quedar molt torrades perquè semblaran galetes. Un cop fetes, deixar refredar a sobre una reixa. Si no ens les volem menjar al mateix dia, les podem congelar perquè conservin totes les seves propietats.

Recepta original a XELU.NET

Comentaris 5

Resposta a litus · Cancel·la la resposta

Nom Comentari

Informació sobre protecció de dades

OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de gestionar i publicar el teu nom i comentari al web. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.

Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.

litus12/05/2009

demà ho provaré de les 2 maneres i a veure que tal. ja ho comentaré. merci

Respon →

Xevi12/05/2009

Tot és possible

Clar, pensa que aquestes galetes tenen un sabor molt característic (les pots trobar en moltes caixes de galetes de l'estil "surtido"). Llavors, jo no se què passarà si canvies la canyella per vainilla (evidentment el sabor no serà igual, però també depenent de la quantitat que n'hi tiris). Fes l'experiment i diga'ns què tal, no?

Respon →

litus11/05/2009

merci

merci, un altre cosa la vainilla es necessaria o també si podria posar per exemple una mica de canyella en pols??

Respon →

Xevi11/05/2009

Yes

Si, vull dir de farina blanca.

Respon →

litus11/05/2009

bones

quan dius farina rasa, que vols dir farina blanca??

merci deww!!

Respon →

Ingredients

Preparació

Comentaris 5

Receptes relacionades

Ametllats de xocolata

Cookies de xocolata

Galetes amb xocolata fosa

Galetes amb xocolata i coco