Plataforma gastronòmica de la comarca d’Osona
Osonateca
CAES
Croquetes de pollastre
carns

Croquetes de pollastre

1 visites

Autoria:
Marta Soler
Temps:
30 minuts
Dificultat:
normal
Cost:
econòmic
Actualitzat:
05/10/2007
Vull comentar← Totes les receptes

Ingredients

1 pit de pollastre

1 ceba

1 got de llet (aprox.)

3 o 4 cullerades soperes de farina

Farina de galeta

Oli

Sal i pebre

Preparació

Bullir el pit de pollatre. Triturar la ceba amb la picadora i sofregir-la a la paella amb l'oli. Un cop sofregida tirar-hi el pollastre també passat per la picadora i salpebrar. Afegir-hi la farina i la llet i remenar fins que quedi una massa lligada. Deixar refredar, fer la forma de les croquetes i passar-les per la farina de galeta. Fregir-les amb l'oli i posar-les sobre un paper absorbent.

Recepta original a XELU.NET

Comentaris 2

Resposta a Anònim · Cancel·la la resposta

Informació sobre protecció de dades

OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de gestionar i publicar el teu nom i comentari al web. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.

Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.

Anònim15/11/2008

La meva mare, per fer les croquetes de bacallà feia una mena de brandada, però mes espessa, pel farcit. lo de la farina, ou, galeta si que es igual

Respon →
Lourdes10/11/2007

Diverses qüestions

L'altre dia vaig fer les croquetes de pollastre, de sabor van quedar molt bones, però al fregir-les se'm van xafar una mica. Comentant-ho amb la meva mare i una clienta de la botiga em van dir que era falta de farina, m'ho apunto per un altre dia. Però també em van fer una observació que he cregut convenient compartir amb vosaltres. Totes dues (la meva mare i la senyora de la botiga) per assegurar que les croquetes no "s'espatxurren" alhora d'arrebossar-les, primer les passen per farina blanca, després per ou i per últim en la farina d'arrebossar. Diuen que així queda una capa més compacta i cruixent, fent que les croquetes siguin més consistents. Així que si voleu provar-ho... vosaltres mateixos!

L'altre qüestió és: algú sap fer croquetes de bacallà? Es segueix el mateix procediment, però canviant el pollastre pel bacallà?

Respon →
carns

Botifarra amb bolets

Autoria: Xevi Vilardell Bascompte

Es renten els bolets ben nets: no hi ha res més lleig que trobar-se sorra a la boca quan estàs saborejant aquest plat tan deliciós! Mentre ho fem, posem la botifarra en una safata al forn amb força oli d'oliva. Puxem la botifarra amb un ga…

1 0
Veure recepta Botifarra amb bolets
carns

Canelons

Autoria: Montserrat Bascompte

S'agafa una cassola, s'hi posa un raig d'oli i s'hi tira tota la carn tallada a daus. S'hi barreja la ceba, el tomàquet, els grans d'all, s'hi posa sal i pebre i es deixa coure a foc lent fins que estigui tou (aproximadament 1 hora ben tap…

0 0
Veure recepta Canelons
carns

Conill amb bolets

Autoria: Montserrat Bascompte

Trossegem el conill i el salpebrem. Posem una paella al foc amb oli amb el foc alt. Quan estigui l'oli calent hi tirem el conill, li fem una remenada i abaixem el foc. Partim la ceba en 4 trossos, els tomàquets, els grans d'all sencers i l…

1 0
Veure recepta Conill amb bolets