La meva mare, per fer les croquetes de bacallà feia una mena de brandada, però mes espessa, pel farcit. lo de la farina, ou, galeta si que es igual
Croquetas de pollo
1 visitas
- Autoría:
- Marta Soler
- Tiempo:
- 30 minutos
- Dificultad:
- normal
- Coste:
- económico
- Actualizado:
- 05/10/2007
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 vaso de leche (aprox.)
3 o 4 cucharadas soperas de harina
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Hervir el pechuga de pollo. Triturar la cebolla con la picadora y sofreírla a la paella con el aceite. Una vez sofreída echar el pollo también pasado por la picadora y salpimentar. Añadir la harina y la leche y remover hasta que quede una masa ligada. Dejar enfriar, hacer la forma de las croquetas y pasarlas por el pan rallado. Freírlas con el aceite y ponerlas sobre un papel absorbente.
Responder →
Diverses qüestions
L'altre dia vaig fer les croquetes de pollastre, de sabor van quedar molt bones, però al fregir-les se'm van xafar una mica. Comentant-ho amb la meva mare i una clienta de la botiga em van dir que era falta de farina, m'ho apunto per un altre dia. Però també em van fer una observació que he cregut convenient compartir amb vosaltres. Totes dues (la meva mare i la senyora de la botiga) per assegurar que les croquetes no "s'espatxurren" alhora d'arrebossar-les, primer les passen per farina blanca, després per ou i per últim en la farina d'arrebossar. Diuen que així queda una capa més compacta i cruixent, fent que les croquetes siguin més consistents. Així que si voleu provar-ho... vosaltres mateixos!
L'altre qüestió és: algú sap fer croquetes de bacallà? Es segueix el mateix procediment, però canviant el pollastre pel bacallà?
Recetas relacionadas
Butifarra con setas
Se lavan las setas muy limpias: no hay nada más feo que encontrar arena en la boca cuando estás saboreando este plato tan delicioso! Mientras lo hacemos, ponemos la butifarra en una bandeja en el horno con bastante aceite de oliva. Pincham…
1
0
Ver receta Butifarra con setas
Canelones
Se coge una cazuela, se pone un chorrito de aceite y se echa toda la carne cortada a dados. Se mezcla la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, se pone sal y pimienta y se deja cocer a fuego lento hasta que esté blando (aproximadamente 1 …
0
0
Ver receta Canelones
Conejo con setas
Troceamos el conejo y lo salpimentamos. Ponemos una paella al fuego con aceite con el fuego alto. Cuando esté el aceite caliente echamos el conejo, le hacemos unas vueltas y bajamos el fuego. Partimos la cebolla en 4 trozos, los tomates, l…
1
0
Ver receta Conejo con setas
Conejo con tomillo y pimiento asado
En una cazuela con poco aceite y unos cuántos ramitas de tomillo fresco para aromatizarlo, asaremos ligeramente los trozos de conejo que habremos salpimentado, y antes de dejarlo dorar, justo cuando cambie de color echaremos un buen chorro…
1
0
Ver receta Conejo con tomillo y pimiento asado
Comentarios 2