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225 recetas
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Se cuecen las berenjenas en el horno hasta que estén blandas (220° unos 20 o 30 minutos). Se dejan enfriar, las partimos por la mitad y con una cuchara vaciamos la pulpa. Mezclamos la pulpa con la brandada de bacalao (nos podemos ayudar pa…
Primero que todo, asar las berenjenas en el horno durante unos 15 minutos en el horno a unos 250ªC. Mientras se están asando, hacer un sofrito a fuego lento con el tomate y su cortado todo a dados pequeños. Cuando esta sofrito y reduciendo…
Desgranáis la granada y cortáis el queso fresco a daditos. Freís los piñones en una paella con un poco de aceite hasta que estén un poco tostados. Ponéis en un plato o un bol (depende de si queréis presentarlo de forma individual o no) las…
Se ponen a hervir con agua y sal las patatas con piel incluida, durante 20 minutos aproximadamente (cuando las pinchas con un palillo tienen que estar blandas). Las dejamos enfriar y las pelamos. Se rallan las patatas a la bandeja donde se…
El día antes, se hierven las patatas con cáscara y los huevos durante 25-30 minutos. Cuando son cocidas, se dejan enfriar. El día que hacemos la ensalada, se pelan las patatas y se rallan con la ayuda de un rallador. Lo mismo se hace con l…
Poner a un plato un puñado de canónigos. Añadir unos cuántos "picatostes", nueces a trocitos pequeños y el queso fresco a dados. Cortar las setas de ostra y cocerlas a una paella con un poco de aceite y sal. Echar las setas de ostra sobre …
Para preparar una ensalada individual pondremos en un plato las hojas de lechuga muy dispuestas haciendo de base donde mezclaremos también media pera pelada y tajada a trocitos. Aparte en una paella freiremos un puñadito de piñones con ace…
Primero montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar despacio y el pellizco de sal. Reservamos las claras montadas. Trinchamos la almendra muy fina (con un robot de cocina o con la Thermomix) y mezclamos la harina y la …
En un recipiente mezclar el azúcar, la almendra y el cacao. Aparte, montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior. Con una cuchara poner bolitas de pasta sobre un papel sulfurizado, dentro de una bandeja para ir en el…
Se cogen los crackers (pueden ser también tostadas de algún tipo), se parten por la mitad para tener una base cuadrada. Se pone el queso fresco de cabra encima (si lo compráis redondo os quedará ya la medida justa) y encima un trozo de mem…
Minipastelitos de ensalada Cortar muy pequeños todos los ingredientes de la ensalada (lechuga, atún, anchoas, barritas de cangrejo, queso fresco) y añadir la mayonesa para hacer una pasta. Esparcir la ensalada sobre las rebanadas de pan de…
Se corta una loncha de zanahoria por cada pingüino que se quiera preparar. Se corta un pequeño triángulo que servirá para hacer el pico. Se abren las olivas negras por un lado (para hacer los cuerpos) y se rellenan con queso Philadelphia. …
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