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125g de azúcar
125g de almendra molida
30g de cacao en polvo
2 claras de huevo
En un recipiente mezclar el azúcar, la almendra y el cacao. Aparte, montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior. Con una cuchara poner bolitas de pasta sobre un papel sulfurizado, dentro de una bandeja para ir en el horno. Poner en el horno precalentado a 200° durante 8-10 minutos, según la medida de los almendrados. Una vez hechos dejarlos enfriar en sobre una rejilla.
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