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18 recetas de la sección «carnes»
Descubre recetas con ingredientes, preparación y autoría para cocinar a tu ritmo.
Se lavan las setas muy limpias: no hay nada más feo que encontrar arena en la boca cuando estás saboreando este plato tan delicioso! Mientras lo hacemos, ponemos la butifarra en una bandeja en el horno con bastante aceite de oliva. Pincham…
Se coge una cazuela, se pone un chorrito de aceite y se echa toda la carne cortada a dados. Se mezcla la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, se pone sal y pimienta y se deja cocer a fuego lento hasta que esté blando (aproximadamente 1 …
Troceamos el conejo y lo salpimentamos. Ponemos una paella al fuego con aceite con el fuego alto. Cuando esté el aceite caliente echamos el conejo, le hacemos unas vueltas y bajamos el fuego. Partimos la cebolla en 4 trozos, los tomates, l…
En una cazuela con poco aceite y unos cuántos ramitas de tomillo fresco para aromatizarlo, asaremos ligeramente los trozos de conejo que habremos salpimentado, y antes de dejarlo dorar, justo cuando cambie de color echaremos un buen chorro…
Hervir el pechuga de pollo. Triturar la cebolla con la picadora y sofreírla a la paella con el aceite. Una vez sofreída echar el pollo también pasado por la picadora y salpimentar. Añadir la harina y la leche y remover hasta que quede una …
Limpiar, secar y salpimentar los escalopines. Pasarlos por harina y freírlos ligeramente. Dentro de la cazuela poner un poco del aceite de freírlos colado y sofreír la cebolla cortada pequeña, los ajos y el tomate. Una vez que sea confitad…
Se cogen las carrilleras y se los hace unos cortes en forma de cruz por la parte que tienen más carne. Se salpimentan al gusto. Se pone una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Cuando el aceite es caliente, se ponen las carrilleras …
En primer lugar, tenéis que cortar el pollo con filetes, más finos o más gruesos dependiente del gusto de cada cual. A continuación cortáis las verduras: la cebolla, el calabacín y el pimiento, a trocitos pequeños y ralláis la zanahoria. U…
- Picar las nueces, las almendras y los pistachos a trocitos mezclarlo a un plato plano y añadir finas hierbas. - Calentar el horno a 180 °C (arriba y bajo) - Sacar la piel de los jamoncitos, salpimentar y pasarlos por el plato de la mezcl…
Para el alioli: Pelamos el membrillo y lo hervimos con poquita agua hasta que sea blando. Sacamos el zumo y con el túrmix hacemos un puré de este membrillo con un par o tres de dientes de ajo (o más, la cantidad va en función de si queremo…
Se pone aceite en una paella, se enharinan los pies de cerdo y se pasan por la paella vuelta y vuelta, con solo que queden un poco dorados. Los retiramos y los ponemos en una cazuela. Con la paella y con el mismo aceite de freír, procurand…
Ponemos la carne de cerdo y la de ternera, junto con el huevo, el ajo y el perejil picado y lo mezclamos todo para hacer la masa de las albóndigas. echamos un puñado de pan rallado o miga de pan del día antes para espesarlo y ligarlo más b…
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