2 visitas
Un cuarto de pollo de payés para filetear
Verdura: cebolla, calabacín, zanahoria y pimiento (opcional)
Crema de leche
Pimienta roja dulce
Pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
En primer lugar, tenéis que cortar el pollo con filetes, más finos o más gruesos dependiente del gusto de cada cual.
A continuación cortáis las verduras: la cebolla, el calabacín y el pimiento, a trocitos pequeños y ralláis la zanahoria.
Una vez cortadas, ponedlas en una paella con una cucharada de aceite y las dejáis freír a fuego lento.
Cuando la verdura esté cocida, más o menos dependiente del gusto de cada cual, tenéis que añadir una pizca de pimienta negra, de pimienta roja dulce y sal y mezclarlo.
Después, añadís la crema de leche y dejadlo cocer a fuego medio.
Cuando la crema de leche esta muy cocida, con la espesura adecuada, se retira del fuego.
Cogéis una porción del sofrito que habéis hecho y trituradlo. De este modo conseguiréis la salsa para acabar de completar y decorar el plato.
Por último, cocer el pollo fileteado.
Una vez tenéis todos los ingredientes preparados solo os queda la presentación del plato.
Ponéis una base con el filete de pollo.
A continuación, añadís una capa con el sofrito que habéis preparado. Encima ponéis otro corte de filete de pollo y cubridlo de nuevo con la verdura. Por último, ponéis otro corte del pollo encima.
Finalmente, esparcís la salsa por encima.
RECETA ORIGINAL: POLLASTRE DEL MONTSENY
Todavía no hay comentarios. ¿Te animas?
Se lavan las setas muy limpias: no hay nada más feo que encontrar arena en la boca cuando estás saboreando este plato tan delicioso! Mientras lo hacemos, ponemos la butifarra en una bandeja en el horno con bastante aceite de oliva. Pincham…
Se coge una cazuela, se pone un chorrito de aceite y se echa toda la carne cortada a dados. Se mezcla la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, se pone sal y pimienta y se deja cocer a fuego lento hasta que esté blando (aproximadamente 1 …
Troceamos el conejo y lo salpimentamos. Ponemos una paella al fuego con aceite con el fuego alto. Cuando esté el aceite caliente echamos el conejo, le hacemos unas vueltas y bajamos el fuego. Partimos la cebolla en 4 trozos, los tomates, l…
En una cazuela con poco aceite y unos cuántos ramitas de tomillo fresco para aromatizarlo, asaremos ligeramente los trozos de conejo que habremos salpimentado, y antes de dejarlo dorar, justo cuando cambie de color echaremos un buen chorro…
Responsable: OSONATECA.
Finalidad y destinatario: Osonateca registra y transmite la solicitud al establecimiento que has elegido. El establecimiento recibe los datos del formulario para responderte y gestionar la reserva o consulta.
Base: Tu consentimiento para tramitar y compartir esta solicitud. Enviarla no implica aceptar publicidad ni darte de alta en ninguna lista comercial.
Derechos: Puedes retirar el consentimiento y solicitar acceso, rectificación o supresión, entre otros derechos, en [email protected]. Privacidad de las reservas y consultas.
OSONATECA, con NIF 33950878A y domicilio en C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), es responsable del tratamiento de los datos facilitados, con la finalidad de revisar las evidencias aportadas y contactarte para verificarlas. La base del tratamiento es tu consentimiento. Los datos se conservarán durante el plazo necesario para gestionar la solicitud y cumplir las obligaciones legales.
Puedes retirar el consentimiento y ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición escribiendo a [email protected]. También puedes presentar una reclamación ante la autoridad de control. Más información sobre privacidad.
Comentarios 0