Sembla que m'hagis llegit el pensament, perquè just ahir pensava que es podria fer amb la base de molts pastissos de formatge que tu comentes. Ho hem de provar.
Flam de formatge
0 visites
- Autoria:
- Marta Soler
- Temps:
- 15 min
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- econòmic
- Actualitzat:
- 16/04/2010
Ingredients
Per uns 10 o 11 flams
400 ml de nata líquida
1 tarrina de philadelphia
150 g de sucre
1 sobre de "cuallada"
200 ml de llet
Caramel líquid (opcional)
Galetes maria ( una per cada flam)
Preparació
Preparació amb la Mycook:
Es posa tot a la cubeta menys les galetes i el caramel.
Programar: 8min. - 100ºC - Vel.4
Posar (opcional) el caramel als vasos, la barreja i una galeta a sobre (de manera que quan es giri el flam quedi a la part de sota)
Deixar reposar a la nevera unes hores.
Preparació manual:
A una cassola posar-hi la nata líquida, el sucre i el formatge. Posar la cassola al foc i anar remenant per disoldre el formatge, evitant que s'enganxi.
A part, en una tassa, disoldre la cuallada a la llet.
Quan la mescla de la nata comença a bullir, afegir-hi la llet amb la cuallada i seguir remenant, deixant que bullir un parell de minuts.
A partir d'aquí continuar com la recepta explicada per la mycook.
Respon →
Si, la galeta queda força estovada, però crec que és part de la gràcia. A mi m'ha passat pel cap que aquest flam es podria fer en forma de pastís amb una base de galeta triturada i mantega, d'aquesta manera quedaria la base més cruixent.
He provat ja els flams amb la galeta a sota. D'entrada la galeta ha quedat absolutament estovada, no se si era l'objectiu. Tot i així, la combinació és molt bona! Hi ha forma de que la galeta quedi cruixent?
Ui!
Doncs si, en els ingredients em vaig deixar el formatge. Hi va una terrina de formatge philadelphia!!!
Quina pinta!
Ho faré aviat, oi tant!
Aquesta setmana després de comentar-ho els vam fer i ens van quedar boníssims! Nosaltres el detall de la galeta maria no el vam fer i segur que li dóna un toc molt i molt bo! Ara que estem així de làctics, vull provar de fer un pudding de formatge. Ja us explicaré!
Fa bona pinta, i penso provar-ho, però..........pot ser que t'agis descuidat el formatge? Perque quant dius, en la preparació manual, " posar la nata el sucre i el formatge......." a quin formatge et refereixes? ;-)
Si m'aclareixes el formatges, segur que ho provo.
Salut!
Ostres!!!! Oleeeeé Oleeeeée! Estava buscant la recepta per internet. Faré el de la Marta, segur. Petonets a la família xelu.
Receptes relacionades
Batut de coco
GUARNIMENT: Abans de començar posarem 8 trossos de film de 10 x 10 aproximadament damunt del marbre de la cuina. Es trosseja la xocolata i es posa al bany maria perquè es desfaci mentre ho anem remenant amb una cullera de fusta. Un cop des…
0
0
Veure recepta Batut de coco
Flam de Philadelphia i nata
Per fer el sucre cremat Posar dins una olleta petita o una paelleta unes 4 o 5 cullerades soperes de sucre, una miqueta d’aigua i unes gotes de suc de llimona. Deixar-ho coure fins que el sucre està fet. Si la flamera pot anar al microones…
1
0
Veure recepta Flam de Philadelphia i nata
Flams xinesos
Barrejar durant 10 minuts tots els ingredients. Posar la barreja en un recipient on prèviament s'hi haurà posat caramel liquid. Es recomana que la barreja sigui d'uns 3 dits d'alt al motlle. Coure al bany maria al forn a 180º durant 1 hora…
1
0
Veure recepta Flams xinesos
Gelat de Baileys
Coure el dia abans les iemes d'ou, el sucre, la llet i el contingut de la vaina de vainilla uns 20 minuts. Deixar-ho refredar a la nevera tapat. El dia després, muntar la nata i barrejar-hi amb molta cura el Baileys. Posar-ho a la geladora…
0
0
Veure recepta Gelat de Baileys
Comentaris 8