2 visites
200 gr de xocolata amb llet per fondre
150 ml de nata líquida
3 plàtans
1 mango
Per la base:
150 gr de farina
80 gr de mantega
100 gr de sucre morè de canya
4 culleradetes de cacau en pols
1 ou
sal
Primer preparem la base. En un recipient (o amb l'ajuda d'un robot de cuina), barregem la farina, el sucre morè, el cacau i l'ametlla (prèviament triturada). Hi afegim la mantega a temperatura ambient, l'ou i la sal. Tornem a barrejar. Agafem el resultat i l'emboliquem amb forma de bola amb film transparent i el posem a la nevera uns 30 minuts.
Després d'aquest temps, estenem aquesta massa amb l'ajuda d'un corró fins que ens quedi en forma de cercle i una mica més gran que el motlle en el qual volem fer el pastís (hauria de ser un motlle d'uns 27-30cm de diàmetre i baix). Untem el motlle amb mantega. Posem la massa al fons del motlle donant-li forma al voltant i fent que cobreixi les parets. Punxem la massa amb una forquilla i ho posem tot al forn pre escalfat a 200º durant uns 25 minuts.
Mentrestant, pelem els plàtans i els xafem amb l'ajuda d'una forquilla.
Traiem la massa cuita del forn i hi posem el plàtan xafat per sobre de la base encara calenta.
Fem bullir la nata i hi tirem la xocolata trossejada. Ho remenem tot fins que la xocolata està ben desfeta i dissolta i ho escampem per sobre del plàtan fins a cobrir-lo.
Posem el pastís a la nevera a refredar durant un mínim de 3 hores.
Just abans de servir, pelem el mango, el laminem i el posem per sobre de la capa de xocolata.
Encara no hi ha comentaris. T’animes?
PER FER EL PA DE PESSIC Separem les clares dels rovells. Batem els rovells amb 100 gr de sucre fins que quedi una pasta blanca i espessa. Barregem la farina, dues cullerades de cacau en pols i una cullerada de cafè soluble. Ho tamisem i ho…
Passem els pistatxos per la picadora fins que quedin trossets petits però no pols i els reservem. Batem els rovells amb el sucre fins que quedin d'un color blanquinós i tripliquin el seu volum. Afegim de manera suau amb una espàtula la far…
Batre la mantega amb el sucre morè fins que quedi una pasta homogènia. Fondre la xocolata de cobertura al microones i afegir-la a la mescla anterior. Un cop ben barrejat, afegir els ous de mica en mica mentre seguim mesclant (en dos o tres…
Forrar un motlle d'uns 23 cm de diàmetre amb paper de forn. Pre escalfar el forn a 200ºC. Treballar la mantega i la meitat del sucre amb la batedora fins a obtenir una crema clara. Afegir-hi els rovells d'un en un mirant de que quedin ben …
Responsable: OSONATECA.
Finalitat i destinatari: Osonateca registra i transmet la petició a l’establiment que has escollit. L’establiment rep les dades del formulari per respondre’t i gestionar la reserva o consulta.
Base: El teu consentiment per tramitar i compartir aquesta petició. Enviar-la no implica acceptar publicitat ni donar-te d’alta en cap llista comercial.
Drets: Pots retirar el consentiment i demanar accés, rectificació o supressió, entre altres drets, a [email protected]. Privacitat de les reserves i consultes.
OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de revisar les evidències aportades i contactar-te per verificar-les. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.
Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.
Comentaris 0