0 visites
600 gr de farina de rebosteria
300 gr d'ametlles crues
200 gr de sucre llustre
200 gr de llard de porc
1 culleradeta de canyella
Sucre llustre per espolvorejar
Posem la farina i les ametlles en un robot de cuina i ho pulveritzem que quedi tot ben fi. Posem aquesta barreja en una plata que pugui anar al forn. Ho posem al forn durant 30 minuts a 130º, barrejant de tant en tant. Ho deixem refredar.
Barregem el llard, la canyella, el sucre llustre i la barreja de farina i ametlles completament freda. Ha de quedar una massa densa que no s'ha d'amassar en excés. Fem una bola i la posem en una bossa de plàstic, que deixarem reposar a la nevera durant mitja hora.
Estirem la massa entre dues làmines de plàstic deixant-la d'un parell de centímetres de gruix. L'anem tallant amb un motlle rodó i els anem posant en una safata amb paper de forn. Ho coem al forn a 160-180º durant 10-15 minuts. Quan comencen a esquerdar-se és que ja estan llestos.
Un cop freds els espolvoregem abundantment amb el sucre llustre. Espero que us agradin!
Aclarim
Els de la Thermomix no s'encallen al coll però a la boca fan la mateixa sensació que un polvoró tradicional i s'enganxa al paladar si ets un golafre i te'l poses de cop a la boca. I és que els polvorons s'han d'enganxar, per definició, al paladar, si no no tenen gràcia. Ara, els de la recepta de Thermomix només portaven farina, la resta d'ingredients eren testimonials. Per això volia saber el resultat, perquè els ingredients ja pintaven malament!
Mmmmm, bons!!! El pròxim cop, però hi posaré més ametlla i passant de la recepta de la Thermomix. Segurament que així no es quedaran encallats a mig coll. jajajaja.
El primer cop que els vam tastar amb la Rosa Comerma vam haver d'anar a buscar mandarines i aigua fer fer passar avall el tros que ens havia quedat encallat :-)
En resum... millorable!
Resultats
Volem saber el resultat de la teva recepta...
Lourdes... me n'has fet venir ganes i tan bon punt he tingut en Biel a dormir m'hi he posat. Jo els he fet amb la Thermomix. Varia poca cosa. Veig que d'ametlla n'hi ha molta més en la teva recepta. Segur que deuen quedar molt més bons. En la de la Thermomix només n'hi va 80 grams.
A veure com sortira. De moment estic amb la massa a la nevera!
Si, és possible!
Aquí la Lourdes l'ha clavat i realment els polvorons són d'escàndol. He deduït que són força més autèntics que els que compres pel fet de dur més ametlla que la que hi deuen posar els dels supermercats. Ara que ha fet l'experiment amb polvorons d'ametlla, penso que de cara a les festes de Nadal s'ha de provar de fer-ne de sabors.
Es posa un cassó al foc amb l'aigua, la llet i la mantega. Quan comença a bullir i la mantega està ben fosa s'hi afegeix de cop la farina tamizada i la sal. Es barreja fins que queda una pasta que es desenganxa de les parets del cassó. Es …
Es posa a bullir la llet amb el sucre, la pell de llimona i la canyella. S'agafa una mica d'aquesta llet i es posa en un bol a part i s'ho afegeix els rovells d'ou, el midó i es bat. Quan la llet comenci a bullir s'hi afegeix aquesta barre…
Es barreja la patata xafada i freda amb el sucre i l'ou. Quan comenci a fer una mica de líquid afegir-hi la meitat de l'ametlla i quan aquesta estigui ben barrejada, afegir-hi l'altra meitat. Un cop tot barrejat, treballar la massa amb les…
NOTA: la recepta tal com està explicada ara és per fer-la amb Thermomix, però és fàcilment adaptable si no teniu la màquina. Primer de tot hem de fer bullir les patates durant aproximadament ½ hora i despres aixafar-les una mica. Posem al …
Responsable: OSONATECA.
Finalitat i destinatari: Osonateca registra i transmet la petició a l’establiment que has escollit. L’establiment rep les dades del formulari per respondre’t i gestionar la reserva o consulta.
Base: El teu consentiment per tramitar i compartir aquesta petició. Enviar-la no implica acceptar publicitat ni donar-te d’alta en cap llista comercial.
Drets: Pots retirar el consentiment i demanar accés, rectificació o supressió, entre altres drets, a [email protected]. Privacitat de les reserves i consultes.
OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de revisar les evidències aportades i contactar-te per verificar-les. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.
Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.
Comentaris 5