Carai, quina bona pinta! Buscava receptes...ja t'asseguro que les provaré de fer!
Albergínies farcides de peix i marisc
3 visites
- Autoria:
- Joan Girvent
- Temps:
- 30 minuts
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- normal
- Actualitzat:
- 04/03/2009
Ingredients
Ingredients per a quatre persones:
2 albergínies
1 ou
1 tomàquet madur petit
1 ceba petita
4 filets de llenguado petits
200g. de gambes congelades
1 sobre de formatge rallat especial per gratinar
Preparació
Primer que tot, escalivar les albergínies al forn durant uns 15 minuts al forn a uns 250ªC. Mentre s’estan escalivant, fer un sofregit a foc lent amb el tomàquet i la seva tallat tot a daus petits. Quan esta sofregit i reduint una mica reservar en un plat.
Quan les albergínies estan escalivades, deixar refredar una mica, obrir-les per la meitat i buidar-les amb una cullera. La polpa, xafar-la amb una forquilla i reservar-la en un plat. De la polpa nomes en farem servir la meitat.
En una paella, fregir les gambes amb una mica d’all i julivert. Quan estiguin, reservar-les al plat. En el mateix oli de coure les gambes, courem el llenguado a foc fort.
En un bol, agafar el sofregit, la meitat de l polpa de l’albergínia, les gambes tallades a daus i el llenguado i l’ou cru, i remenar-ho tot be. No ha de quedar una pasta massa trinxada. Omplir amb aquesta massa la pell buida de la albergínia i posar-hi el formatge rallat pel damunt.
Ficar les albergínies en una safata pel forn i coure a forn fort uns 10 minuts a 220ºC.
Respon →
mmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonissimes, bonissimes i bonissimes.
Avui he fet aquest plat per dinar....i......tela marinera, està de muerte!!!!
Ens ha agradat molt i a més és senzill de fer.
Felicitats per la recepta i...........ei................els damés, no tardeu a provar-es!!!
Salut!
No només fan bona pinta...
Avui m'han fet aquesta recepta per dinar i us puc dir que és exquisida! A veure si el xef ens passarà més receptes d'aquestes tan bones!
FA BONA PINTA!
Això fa bona pinta. Les albergínies farcides les he probat de moltes maneres i totes m'agraden. Aquesta encara no la coneixia i com que tots els ingredients m'agraden, s'haurà de provar!!. Ja t'explicaré.
Receptes relacionades
Aperitius de formatge de cabra amb codonyat
S'agafen els cràckers (poden ser també torrades d'algun tipus), es parteixen per la meitat per tenir una base quadrada. Es posa el formatge fresc de cabra a sobre (si el compreu rodó us quedarà ja la mida justa) i a sobre un tros de codony…
2
0
Veure recepta Aperitius de formatge de cabra amb codonyat
Aperitius de pa de motlle
Minipastissets d'amanida Tallar ben petits tots els ingredients de l'amanida (enciam, tonyina, anxoves, barretes de cranc, formatge fresc) i afegir-hi la maionesa per fer una pasta. Escampar l'amanida sobre les llesques de pa de motlle, ta…
1
1
Veure recepta Aperitius de pa de motlle
Aperitius de pingüí
Es talla una rodanxa de pastanaga per cada pingüí que es vulgui preparar. Es talla un petit triangle que servirà per fer el bec. S'obren les olives negres per una banda (per fer els cossos) i es farceixen amb formatge Philadelphia. Amb l'a…
1
0
Veure recepta Aperitius de pingüí
Bastonets de parmesà
Tallem la pasta de full a tires allargades sobre un paper de forn. Espolvoregem el Parmesà per sobre i llavors cargolem en forma d'espiral cada una de les tires. Escalfem el forn a 180º i coem els bastonets fins que quedin ben dorats. Deix…
1
0
Veure recepta Bastonets de parmesà
Comentaris 4