Jo el faig en un notlle com si fos un pastís amb una base de galetes i mantega. És deliciós. Aquest tinc pendent de probar-lo.
Panna Cotta
0 visites
- Autoria:
- Xevi Vilardell Bascompte
- Temps:
- 30 minuts.
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- econòmic
- Actualitzat:
- 22/10/2011
Ingredients
Per a uns 10 Panna Cota:
1 litre de nata per muntar
1/4 de litre de llet
125 gr de sucre
15 gr de gelatina
Per al coulis:
250 gr de maduixes
100gr de mores vermelles
Mitja llimona
Preparació
Es posen tots els ingredients menys la gelatina en un pot al foc i no es deixa de remenar fins que la llet arrenca a bullir.
Just en aquest moment, ho traiem del foc i esperem que es refredi lleugerament abans de tirar-hi la gelatina. Seguim remenant una estona.
Ho posem en flameres (per exemple) i ho deixem refredar a la nevera un mínim de 3 hores.
Just abans de servir el postre prepararem el coulis per donar-hi un toc de contrast. Triturem les maduixes i les mores ben fi amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple). Afegim el suc de mitja llimona i ho barregem ben bé.
Desmotllem els panna cotta i els posem en un plat. Els reguem una mica per sobre amb el coulis de fruites del bosc i ja està llest per menjar.
Respon →
Receptes relacionades
Batut de coco
GUARNIMENT: Abans de començar posarem 8 trossos de film de 10 x 10 aproximadament damunt del marbre de la cuina. Es trosseja la xocolata i es posa al bany maria perquè es desfaci mentre ho anem remenant amb una cullera de fusta. Un cop des…
1
0
Veure recepta Batut de coco
Flam de formatge
Preparació amb la Mycook: Es posa tot a la cubeta menys les galetes i el caramel. Programar: 8min. - 100ºC - Vel.4 Posar (opcional) el caramel als vasos, la barreja i una galeta a sobre (de manera que quan es giri el flam quedi a la part d…
0
8
Veure recepta Flam de formatge
Flam de Philadelphia i nata
Per fer el sucre cremat Posar dins una olleta petita o una paelleta unes 4 o 5 cullerades soperes de sucre, una miqueta d’aigua i unes gotes de suc de llimona. Deixar-ho coure fins que el sucre està fet. Si la flamera pot anar al microones…
2
0
Veure recepta Flam de Philadelphia i nata
Flams xinesos
Barrejar durant 10 minuts tots els ingredients. Posar la barreja en un recipient on prèviament s'hi haurà posat caramel liquid. Es recomana que la barreja sigui d'uns 3 dits d'alt al motlle. Coure al bany maria al forn a 180º durant 1 hora…
1
0
Veure recepta Flams xinesos
Comentaris 1