2 visites
4 tomàquets madurs
4 ó 5 grans d'all
70 gr. d'ametlles torrades
1/2 litre d'oli d'oliva
4 nyores (obertes i estovades amb aigua del dia abans)
Vinagre (1 tasseta de cafè)
Sal i pebre
Escaliveu els tomàquets i els grans d'all. Mentrestant, pelarem les ametlles i les nyores (funciona molt bé rascant la pell amb un ganivet i treure tota la carn). Ho trinxarem amb un morter, i seguidament hi posarem també els tomàquets també pelats i els alls. Ho tornarem a trinxar . A continuació hi podem afegir sal i pebre al gust i seguidament el vinagre. L'oli l'hi anirem afegint com si féssim una maionesa. Ha de quedar una salsa lligada. Un robot de cuina ens facilita la feina, però la salsa queda molt fina. Hi ha qui li agrada més i hi ha qui li agrada menys. I ja està, només falta fer els calçots i sucar-los a la salsa. Bon profit.
Encara no hi ha comentaris. T’animes?
Posem la llet a bullir en un pot. Quan comença a estar calenta, en reservem una mica en un altre pot i hi afegim la farina, la sal i la nou moscada. Ho barregem tot ben barrejat amb la batedora elèctrica. Quan la resta de la llet comença a…
Es posen tots els ingredients en un recipient i es bat amb la batedora fins que quedi amb la textura desitjada.
Es posen els tomàquets secs coberts d'aigua i se'ls fa arrencar el bull. Es deixa refredar. Es posen els tomàquets i l'aigua juntament amb la resta dels ingredients en un vas i es bat tot junt fins a obtenir la textura desitjada.
Preparació amb Thermomix: Posa al vas tots els ingredients y programa 30 segons, temperatura 40ºc, velocitat 8, ajudant amb l’espàtula. Ha de quedar una pasterada homogènia, de no quedar prou barrejada, repetir l’operació. A continuació po…
Responsable: OSONATECA.
Finalitat i destinatari: Osonateca registra i transmet la petició a l’establiment que has escollit. L’establiment rep les dades del formulari per respondre’t i gestionar la reserva o consulta.
Base: El teu consentiment per tramitar i compartir aquesta petició. Enviar-la no implica acceptar publicitat ni donar-te d’alta en cap llista comercial.
Drets: Pots retirar el consentiment i demanar accés, rectificació o supressió, entre altres drets, a [email protected]. Privacitat de les reserves i consultes.
OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de revisar les evidències aportades i contactar-te per verificar-les. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.
Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.
Comentaris 0