Phoskitos caseros

Preparación

Preparación del bollo:

En un bol echamos los 6 huevos y el azúcar lo batimos con las varillas eléctricas o con la Thermomix hasta que haya triplicado su volumen (aproximadamente). Posteriormente, vamos añadiendo la harina tamizada y vamos removiendo la mezcla con una espátula haciendo un movimiento envolvent para evitar que la mezcla baje de volumen. Una vez agotada la harina, preparamos una bandeja del horno con papel de horno a la base y echamos toda la masa y la repartimos uniformemente. Tiene que quedar un centímetro de grosor a toda la bandeja. Con el horno precalentado a 180°, ponemos la bandeja y lo dejamos cocer durante unos 15 20 minutos, sin que se dore en exceso. Lo desmoldamos en caliente y lo enrollamos bien apretado porque nos coja la forma deseada. Aquel rollo lo envolvemos con plástico transparente y lo dejamos enfriar en la nevera un buen rato.

Preparación de la nata del relleno:

En un bol y con la ayuda de las varillas eléctricas, montamos la nata con el azúcar y el azúcar avainillado. Desenvolvemos la masa de la nevera, le hacemos una capa por encima con la nata y lo volvemos a enrollar, envolver con plástico y lo volvemos a poner un rato en la nevera.

Preparación de la cobertura de chocolate:

En un bol apto para microondas, ponemos el chocolate a trozos y la leche. Calentamos el chocolate 1 minuto, la sacamos y con una cuchara lo vamos removiendo y troceando. repetimos la operación hasta que el chocolate está bien fundido y mezclada con la leche.

Montaje de los Phoskitos:

Sacamos la masa con el relleno de la nevera, la desenvolvemos y la cortamos a lonchas más o menos de un centímetro o centímetro y medio de grosor. Las vamos poniendo encima de una rejilla y las bañamos con chocolate por encima. Dejamos enfriar y ya está listo para comer.