0 visites
Ingredients per a 4 persones:
9 gambes vermelles
3 sèpies de roca
3 grans d'all
1 litres de fumet de peix
1 paquet i mig de fideus del tipo Gallo del nº4
En una cassola, fregir les sèpies tallades petites. Treure-les en un plat. En el mateix oli, fregir les gambes, i guardar-les al mateix plat. Tallar 3 grams d'all a lamines i afegir-hi les triadures de les sèpies, i fregir-ho tot junt en el mateix oli junt ament amb els caps de les gambes. Deixar-ho reduir i colar-ho. Xafar-ho tot i passar-ho pel colador. En el suquet restant, tirar-hi els fideus, i daurar-los una mica. Anar afegint el fumet de peix mentre els fideus els absorbeixin. Quan ja casi estan cuits, tirar-hi les sèpies i les gambes fregides abans. Tot això a foc suau uns 15 o 20 minuts. I per fi, bon profit!
Encara no hi ha comentaris. T’animes?
Picar la ceba i sofregir-la a la paella que es farà la fideuà. Quan la ceba comenci a canviar de color, afegir-hi la sípia tallada a daus. Quan ja estar ben sofregit afegir-hi els tomàquets madurs ratllats, salar i deixar reduir fins que n…
En una paella sofregir els espàrrecs i les carxofes tallades petites. En una altra paella fregir les gambes. A la paella que farem la fideuà sofregir la ceba, el pebrot i els xampinyons tot tallat ben petit. Afegim els espàrrecs, les carxo…
Agafem una cassola i hi triem un raget d'oli d'oliva. Hi passem les gambes salpebrades tomba i tomba, i les retirem a part. Amb el mateix suc, hi tirem la sípia a trossos i la deixem fregir 10 minuts fins que s'ha evaporat l'aigua que fa. …
Bullir els fideus d'arròs amb aigua amb sal durant 5 minuts. A una paella fregir la ceba tallada a trossos i afegir-hi l'all picat. Quan ja es veu una mica daurat tirar-hi la sípia tallada a daus i fregir-ho tot fins que la sípia es veu cu…
Responsable: OSONATECA.
Finalitat i destinatari: Osonateca registra i transmet la petició a l’establiment que has escollit. L’establiment rep les dades del formulari per respondre’t i gestionar la reserva o consulta.
Base: El teu consentiment per tramitar i compartir aquesta petició. Enviar-la no implica acceptar publicitat ni donar-te d’alta en cap llista comercial.
Drets: Pots retirar el consentiment i demanar accés, rectificació o supressió, entre altres drets, a [email protected]. Privacitat de les reserves i consultes.
OSONATECA, amb NIF 33950878A i domicili al C/ Lepant, 23, 08551 Tona (Barcelona), és responsable del tractament de les dades facilitades, amb la finalitat de revisar les evidències aportades i contactar-te per verificar-les. La base del tractament és el teu consentiment. Les dades es conservaran durant el termini necessari per gestionar la petició i complir les obligacions legals.
Pots retirar el consentiment i exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, limitació, portabilitat i oposició escrivint a [email protected]. També pots presentar una reclamació davant l’autoritat de control. Més informació sobre privacitat.
Comentaris 0