Pan de leche

Preparación

En un bol se pone la leche, la mantequilla (si puede ser a temperatura ambiente) y el azúcar y se mezcla muy bien hasta que la mantequilla se ha fundido. Añadimos la levadura y seguimos removiendo. Añadimos la harina y la sal y mezclamos bien hasta que nos queda una masa bastante espesa, homogénea y pegajosa. La amasamos bien durante unos minutos. Después, la ponemos en un molde rectangular y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (entre media hora y una hora aproximadamente). Pintamos el pan por encima con leche con la ayuda de un pincel. Después, con el horno precalentado a 200°, lo ponemos a cocer entre 15 y 30 minutos, dependiendo del tamaño del pan (podemos haber hecho panes más pequeños). Antes de sacarlo del horno, lo podemos volver a pintar con leche.

Para hacer con la Thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos, 37° y velocidad 2. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Finalmente, programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. A partir de aquí, seguimos como se explica arriba.