Dulce de membrillo

Preparación

Se cortan los membrillos a trozos pequeños, se añade el azúcar y el zumo del limón. Se pone al fuego en una olla hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego porque no salpique, pero controlando que vaya hirviendo todo el rato, e ir removiendo porque no se enganche. Cuanto más rato está al fuego, más rojizo va quedado y más consistente es lo membrillo final (con una hora tendría que haber basta). Ponerlo en un recipiente porque se enfríe (una fiambrera, un molde...). Una vez enfriada, lo tumbamos sobre un plato y ya está listo para servir!

Versión Thermomix:

Se ponen los membrillos, el azúcar y el limón (muy pelada y sin semillas) dentro del vaso. Se tritura durante 30 segundos a velocidad 5-7. Programar 50 minutos, 100° y velocidad 4. Sacar el tapón porque durante el proceso se vaya evaporando y caramelizando. Una vez hecha ponerlo en un recipiente porque se enfríe. Una vez enfriada, lo tumbamos sobre un plato y ya está listo para servir!