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Para unas 25 piezas:
125g de palitos de almendra
2 cucharadas de jarabe de azúcar
1 cucharada sopera de azúcar fino
150g de un buen chocolate para fundir
Mezclamos las almendras con el jarabe de azúcar y hacemos unas montoncitos encima un papel sulfurizado para ir en el horno. Esparcimos el azúcar fino por encima y lo ponemos en el horno porque se tueste y caramelice durante 2 o 3 minutos a 180°. Lo dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate al microondas o al baño maría y mojamos las montoncitos de almendra. Las dejamos enfriar sobre un papel sulfurizado. Son muy buenas, probadlas.
Boníssimes!
La veritat és que dir que són bones és quedar-se curt! Són fàcils de fer i el resultat és espectacular! Com moltes coses que es fan a la cuina, penso que són molt més bones acabades de fer que al cap de tres dies. O sigui que ja ho sabeu, si les feu mireu de que no en quedi cap en 24 hores (no deixis per demà el que puguis fer avui!).
Fundir el chocolate y la mantequilla al baño Maria o al microondas. Añadir los otros ingredientes (menos el azúcar glas) y mezclar. Dejar enfriar un poco en la nevera porque la masa se pueda trabajar mejor. Cuando la mezcla ya no engancha …
La receta está pensada para hacer con Thermomix, pero la puedes adaptar si no tienes la máquina. Troceamos el chocolate durante 10 segundos, velocidad 10, hasta que queda polvo de chocolate. Añadimos la mantequilla y programamos la máquina…
PREPARACIÓN UTILIZANDO THERMOMIX: COULANTS: Echamos el azúcar al vaso (muy seco) y lo convertimos en polvo programando 10 segundos velocidad 5-10 progresivo. Reservamos aparte. Ponemos la mariposa al vaso y montamos la clara de huevo progr…
En un bote ponemos la nata que se caliente. A la que rompe a hervir la sacamos enseguida, añadimos el chocolate trinchado y removemos hasta que quede todo fundido y sin grumos. Llenamos un molde de silicona de los que se hacen bombones (de…
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