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750 g de melón (que previamente habremos congelado )
250 g de queso mascarpone
150 g de azúcar glas
1 manojo de menta fresca
Cogeremos el melón cortado a trozos no demasiados gordos que previamente tendremos que haber congelado, y lo trituraremos con algún enser o robot de cocina que lo permita (vaso americano, turmix, etc.). Porque sea más fácil de manipular, lo podemos descongelar un poco antes, o bien ya no dejarlo congelar del todo.
añadiremos al melón, en la hora que lo vamos triturando,el queso mascarpone, el azúcar glas y fuerza hojas de menta (al gusto) cortadas muy pequeñas.
Cuando tengamos la mezcla, que tiene que tener un poco de consistencia, lo pondremos en recipientes para servir individualmente o bien en uno de más grande para hacer bolas y lo pondremos al congelador. Entonces una vez coja la textura del helado ya lo podemos servir, si se quiere, adornado con unas hojitas de menta.
() El tiempo total para hacer la receta será mucho más, puesto que hay que añadir el tiempo de congelar el melón antes, y de acabar de congelar la mezcla después,
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