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Para unas 25 minimagdalenas:
50g de chocolate negro
50g de almendra molida
50g de harina
4 claras de huevo
100g de mantequilla
85g de azúcar fino
1 cucharadita de miel
1 pellizco de sal
1 cucharadita de bicarbonato
Mezclar la harina, el azúcar la almendra y el pellizco de sal y el bicarbonato. Añadir las claras a medio montar y mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Fundir la mantequilla y añadirla junto con la miel a la mezcla anterior. Rallar el chocolate y añadirla a la preparación. Llenar los papeles de magdalena y ponerlas en el horno entre 5 y 10 minutos, precalentado a 200°.
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Montarlo todo junto un buen rato hasta que quede una masa líquida homogénea. Llenar los moldes y cocer a 220 °C (el tiempo varía según la medida de la magdalena). Para decorar, se puede poner un poco de azúcar en grano por encima.
En un bol, se mezcla la margarina con el azúcar. Cuando se ha obtenido una crema homogénea se añaden los huevos, el yogur y la leche y se mezcla todo. Seguidamente, se incorpora la harina con el bicarbonato sódico y se mezcla todo. Cuando …
Poner las avellanas y el azúcar en el robot de cocina y hacer un polvo. Después, en un bol, añadir a este polvo la harina, la levadura, el aceite y las gotas de chocolate y mezclarlo todo bien. Aparte, montar las claras a punto de nieve y …
Calentamos el horno a 200° mientras preparamos la masa de las magdalenas. Pelamos las manzanas. Una la cortamos a dados pequeños y la otra la cortamos en láminas finas y lo reservamos. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de un ro…
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