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0,5 litros de leche
750 gr de leche condensada
200 gr de queso fresco estilo Philadelphia
7 huevos
200 gr de azúcar (para caramelizar)
Mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar en un robot de cocina.
Aparte en un bote ponemos el azúcar y lo salpicamos con un poco de agua. Dejamos el bote al fuego sin remover ni tocarlo hasta que el azúcar se ha deshecho y ha adquirido un color tostado.
Ponemos el azúcar caramelizado en el fondo de los moldes que usaremos para hacer los flanes y lo dejamos enfriar.
Llenamos los moldes y los ponemos en el horno al baño Maria durante una hora a 160° aproximadamente.
Los dejamos enfriar y ya están listos para comer.
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