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8 recetas de la sección «postres tradicionales»
Descubre recetas con ingredientes, preparación y autoría para cocinar a tu ritmo.
Se pone un cazo al fuego con el agua, la leche y la mantequilla. Cuando empieza a hervir y la mantequilla está bien fundida se añade de golpe la harina tamizada y la sal. Se mezcla hasta que queda una pasta que se desengancha de las parede…
Pon a hervir la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela. Separa un poco de esta leche en un bol y bátela con las yemas y el almidón. Cuando la leche empiece a hervir, añade la mezcla y retírala del fuego en cuanto vuelva a romper…
Se mezcla la patata chafada y fría con el azúcar y el huevo. Cuando empiece a hacer un poco de líquido añadir la mitad de la almendra y cuando esta esté muy mezclada, añadir la otra mitad. Una vez todo mezclado, trabajar la masa con las ma…
NOTA: la receta tal como está explicada ahora es para hacerla con Thermomix, pero es fácilmente adaptable si no tenéis la máquina. Antes que nada tenemos que hacer hervir las patatas durante aproximadamente ½ hora y después aplastarlas un …
Ponemos la harina y las almendras en un robot de cocina y lo pulverizamos que quede todo muy fino. Ponemos esta mezcla en una bandeja que pueda ir en el horno. Lo ponemos en el horno durante 30 minutos a 130°, mezclando de vez en cuando. L…
Tostar la harina en una paella o en el horno en una bandeja a unos 130 °C hasta que quede seca y un poco dorada. Añadir el resto de ingredientes y amasar-lo homogéneamente. (con la mano o con la amasadora). Extender con un rodillo a unos 2…
Antes que nada haremos el praliné de almendras. Ponemos el azúcar en un cazo al fuego con una cucharada sopera de agua y lo calentamos a fuego lento. Cuando se haya hecho un caramelo de color dorado añadimos las almendras tostadas y lo esp…
Preparación con la Thermomix: Cogemos el azúcar de la masa, lo ponemos dentro del vaso y el pulverizamos 30 segundos velocidad progresiva 5-10. añadimos la piel de naranja y programamos 15 segundos velocidad progresiva 5-10. Lo sacamos de …
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