Bacalao con alioli

Preparación

Cortamos las patatas a lonchas y la cebolla a gajos finos. En una bandeja que pueda ir en el horno, ponemos un chorrito de aceite, la salsa de tomate (cubriendo la bandeja) y las patatas y la cebolla encima muy repartidas. Lo ponemos en el horno durante 20-25 minutos a unos 200 grados. Por otra banda, enharinamos el bacalao y lo freímos a la paella con un poco de aceite (vuelta y vuelta).

Hagamos el alioli con el huevo, el ajo y el aceite, todo al Túrmix hasta que quede ligado. Una vez la cebollas y las patatas están cocidas, ponemos el bacalao encima y una capa de alioli por encima cada filete de pescado. Lo ponemos a gratinar en el horno hasta que el alioli queda dorado (aproximadamente 5 minutos). Emplatamos el resultado a nuestro gusto y buen provecho!