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140 gr de harina de reposteria
50 gr de coco rallado
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
4 huevos
100 gr de azúcar
1 yogur (a poder ser de coco)
100 gr de aceite de girasol
En un bol, mezclamos los huevos y el azúcar. Una vez hecha, añadimos el yogur y el aceite y mezclamos otra vez. Finalmente, añadimos la harina, el coco, la levadura y la sal y volvemos a remover bien. Tiene que quedar una masa homogénea y relativamente líquida. Ponemos toda esta masa en un molde redondo o cuadrado de unos 22 o 24 cm de diámetro y 5 de alto. Lo ponemos en el horno precalentado a 180° y le dejamos cocer durante unos 30 o 35 minutos (hacemos la prueba de pinchar el pastel con un palillo por saber el momento óptimo para sacarlo). Cuando está cocido, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una sugerencia: podemos untar la superficie con dulce de leche y espolvorear con coco. También podemos hacer lo mismo con chocolate fundido.
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Poner la harina, la levadura, la sal y el aceite en una máquina amasadora, ponerla en marcha a velocidad baja e ir añadiendo el agua poco a poco. Dejarlo amasar bastante rato, aproximadamente unos 12 minutos. Una vez tengamos la masa hecha…
Se mezclan todos los ingredientes excepto las claras de los huevos. Las claras se montan a punto de nieve y se añaden a la mezcla anterior intentando que no se deshagan mucho. Se vierte todo a un molde de unos 20x30 aprox. previamente unta…
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora eléctrica. La masa resultante, se pone en una bandeja untada con mantequilla (de unos 30x20cm aproximadamente). Se pone en el horno a una temperatura de 175° hasta que la masa sube y cuando…
Descongelar la hojaldre. Estirarla con la ayuda de un rodillo enharinado dándole la longitud de la bandeja donde se tendrá que poner para ir en el horno más un centímetro y medio. Picar los chicharrones a la picadora o bien con un cuchillo…
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