Jo el faig en un notlle com si fos un pastís amb una base de galetes i mantega. És deliciós. Aquest tinc pendent de probar-lo.
Panna Cotta
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- Autoría:
- Xevi Vilardell Bascompte
- Tiempo:
- 30 minutos.
- Dificultad:
- fácil
- Coste:
- económico
- Actualizado:
- 22/10/2011
Ingredientes
Para unos 10 Panna Cota:
1 litro de nata para montar
1/4 de litro de leche
125 gr de azúcar
15 gr de gelatina
Para el coulis:
250 gr de fresas
100gr de moras rojas
Medio limón
Preparación
Se ponen todos los ingredientes menos la gelatina en un bote al fuego y no se deja de remover hasta que la leche arranca a hervir.
Justo en este momento, lo sacamos del fuego y esperamos que se enfríe ligeramente antes de echar la gelatina. Seguimos removiendo un rato.
Lo ponemos flaneras (por ejemplo) y lo dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.
Justo antes de servir el postre prepararemos el coulis para dar un toque de contraste. Trituramos las fresas y las moras bien fino con la ayuda de un robot de cocina (por ejemplo). Añadimos el zumo de medio limón y lo mezclamos muy bien.
Desmoldamos los panna cotta y los ponemos en un plato. Los regamos un poco por encima con el coulis de frutas del bosque y ya está listo para comer.
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