No l'he provat mai però té bona pinta. Jo per mi el provaria!
Pastel de castañas
0 visitas
- Autoría:
- Lourdes Pagès
- Tiempo:
- 1 hora; hay que escaldar y pelar las castañas
- Dificultad:
- fácil
- Coste:
- económico
- Actualizado:
- 02/11/2008
Ingredientes
50 castañas grandes
6 huevos
200 gr de azúcar + 2 cucharadas soperas
100 gr de mantequilla
Vainilla en polvo
Pan rallado
Chocolate para fundir
Crema de leche
Preparación
Se escaldan y se pelan las castañas muy peladas (es el trabajo más laborioso de este pastel!). Entonces se ponen con agua y se hierven con dos cucharadas soperas de azúcar hasta que están blandas. Se pasan por el pasa purés o minipimer.
Se baten las yemas de los huevos con el azúcar con un pellizco de vainilla y se añade a las castañas. Se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con la masa de castañas. Finalmente se añade la mantequilla fundida y se mezcla muy bien. Lo ponemos en un molde untado con mantequilla y enharinado con pan rallado. Cocerlo en el horno unos 30 minutos a 180°.
Deshacemos el chocolate para fundir con la crema de leche al microondas (la cantidad que deseamos). Servimos el pastel con el chocolate por encima.
Responder →
Aquest si!
Un any la Lourdes va fer un pastís de castanyes que no li va quedar gaire bé. Aquest si que li ha quedat bé! M'ha agradat la textura que té com de pastís de formatge combinat amb la xocolata desfeta!
Recetas relacionadas
Brazo de gitano de tiramisú
PARA HACER EL Bizcocho Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con 100 gr de azúcar hasta que quede una pasta blanca y espesa. Mezclamos la harina, dos cucharadas de cacao en polvo y una cucharada de café soluble. Lo tamizamos…
1
2
Ver receta Brazo de gitano de tiramisú
Brazo de gitano de trufa y pistacho
Pasamos los pistachos por la picadora hasta que queden trocitos pequeños pero no polvo y los reservamos. Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden de un color blanquecino y tripliquen su volumen. Añadimos de manera suave con una esp…
1
2
Ver receta Brazo de gitano de trufa y pistacho
Brownie con fresas y esponjado de yogur
Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede una pasta homogénea. Fundir el chocolate de cobertura al microondas y añadirla a la mezcla anterior. Una vez muy mezclada, añadir los huevos poco a poco mientras seguimos mezclando …
2
1
Ver receta Brownie con fresas y esponjado de yogur
Carlota de chocolate
Forrar un molde de unos 23 cm de diámetro con papel de horno. Pre calentar el horno a 200 °C. Trabajar la mantequilla y la mitad del azúcar con la batidora hasta obtener una crema clara. Añadir las yemas uno por uno mirando de que queden m…
0
1
Ver receta Carlota de chocolate
Comentarios 2