Al bell mig del casc antic de Vic, en l’espai emblemàtic d’una antiga casa restaurada del segle XVII i a pocs metres de la portalada de l’església romànica de Sant Sadurní (actual església de la Pietat), neix el restaurant El Bàcul.
Ja ho deveu haver sentit a dir: “Vic, ciutat dels Sants”! I és precisament Sant Sadurní, que dóna nom al carreró on es troba, el que ha inspirat el nom d’aquest restaurant, que fa referència al bàcul, el clàssic bastó que solen portar a la mà els bisbes i amb el qual s’acostumava a representar a aquest sant.
El seu xef David Garriga, amb més de 15 anys de trajectòria en el món de l’hostaleria, defineix la seva cuina com a cuina honesta, de qualitat i de proximitat. Basada en productes locals, frescos i de mercat, fugint dels processats i coneixent l’origen de cada ingredient, la cuina d’El Bàcul torna als orígens, inspirada en la tradició catalana, però amb un toc contemporani que no us deixarà indiferents.
Cuina honesta, de qualitat i proximitat amb pinzellades contemporànies.
