Crema Catalana

Ingredients

• 1/2 litre de llet
• 4 rovells d’ou
• 1 pell de llimona
• 1 tronc de canyella
• 4 cullerades de sucre
• 1 cullerada de midó

Preparació

1. Es posa a bullir la llet amb el sucre, la pell de llimona i la canyella.
2. S’agafa una mica d’aquesta llet i es posa en un bol a part i s’ho afegeix els rovells d’ou, el midó i es bat.
3. Quan la llet comenci a bullir s’hi afegeix aquesta barreja i just quan torni a arrencar el bull es treu.
4. Es reparteix en cassoletes i, si es vol un cop fred, s’hi posa sucre a sobre i es crema.

TEMPS APROXIMAT: 30′
DIFICULTAT: Baixa

AUTOR DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte