Radi: DEsactivat
Radi:
km Set radius for geolocation
Cercar

Panets

Panets

Panets

Ingredients

Ingredients per a 20 panets:

Massa mare:

  • 180 gr de farina de força
  • 100 ml d’aigua
  • 10 gr de llevat fresc
  • 1 cullerada de cafè de sucre

Massa dels panets:

  • 430 gr de farina de força
  • 260 ml d’aigua tèbia
  • 30 gr de llevat fresc
  • 50 gr d’oli
  • 2 cullerades petites de sal

Preparació

NOTA: Aquesta recepta està pensada per fer-la amb la Thermomix. Tot i així és fàcilment extrapol·lable per a tots aquells que no tingueu la màquina.

Massa mare:
Es posa en el vas tots els ingredients per fer la massa mare i es programen 20 segons a velocitat 3. La massa resultant la deixem a dins de la màquina i que reposi durant una hora aproximadament, el temps necessari perquè dobli el volum.

Massa dels panets:
En el mateix vas on hi tenim la massa mare que ja ha doblat el volum, i posem tots els ingredients restants menys l’oli i programem 30 segons a velocitat 6. Immediatament hi afegim l’oli i programem 5 minuts amb la posició espiga per amassar la massa.

Ja tenim la massa preparada. Dividim la massa en 20 trossos i els hi donem forma. Els posem en les plates d’anar al forn i els deixem reposar encara mitja hora més. Pre escalfem el forn a 190º i hi posem un vol amb aigua. Quan aquesta bulli, hi posem els panets a fer durant uns 15-20 minuts (depenent del forn).

 

TEMPS APROXIMAT: 1h 30′
DIFICULTAT: Baixa

AUTOR DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte

Comentaris 0

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb

14 − 2 =

Pre-sale Questions