Ossos de Sant

Ingredients per a 6 persones

• 200gr. de sucre llustre
• 200gr. ametlla crua
• 1 clara d’ou
• Una mica d’aigua
• Una mica de farina

Pel farcit:

• Moniato cuit i pelat
• Sucre llustre (depenent de lo dolç que ho vulguem)

Per la glassa:

• Sucre llustre
• Aigua

Preparació

1. Agafem tots els ingredients, (excepte els del farcit) i fem un massapà tot barrejant fins que quedi una massa com de plastilina. Ho deixem reposar a la nevera tapat amb film perquè no es ressequi i mentrestant fem el farcit.
2. Barregem el moniato i el sucre llustre i fem una massa.
3. Agafem la primera massa i l’estirem amb el corró fent un rectangle d’un gruix de 2 o 3mm. En una màniga pastissera hi posem el farcit i al centre del rectangle hi posem un xurro de dalt a baix de la barreja. Ho cargolem i tallem porcions de 3 o 4cm.
4. Fem la glassa que quedi espessa, però que sigui suficientment líquida per tirar pel damunt i que faci algun regalim.
5. Pintem els ossos i ho posem al forn pre escalfat a 180 graus durant 3 o 4 minuts.

A disfrutar del dia de Tots Sants!!!

TEMPS APROXIMAT: 30′
DIFICULTAT: Baixa

AUTOR DE LA RECEPTA: Montse Molas Castells