“Ruquets”

Ingredients per a 2 persones

• Enciam
• Tomàquet
• Pernil dolç o pit de gall d’indi
• Nous
• 1 petxuga de pollastre
• 1 paquet de fajitas o burritos

Preparació

Es tallen tots els ingredients ben petits. El pollastre es pot fer a la planxa ben ros i també tallat a daus ben petits. Tot això és el que serà el farcit dels ruquets, que amanirem amb sal i oli al nostre gust. Els ruquets s’han d’enrossir una mica en una paella, i és quan estan ben calents, que es tornen més manejables. És el moment de posar-hi el farcit i enrotllar-los. I ja està, és així de simple. Podeu variar els ingredients per fer-los al vostre gust. Dir que estan molt bons amb gambes i amb algun tipus de formatge que es fongui.

AUTOR DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte