Pa de pessic de taronja

Ingredients per a 4 persones

• 250 gr de sucre
• 1 taronja
• 3 ous
• 100 gr d’oli de gira-sol o 100gr de mantega
• 1 iogurt natural
• 250 gr de farina
• 1 sobre de llevat Royal
• 1 pessic de sal

Preparació

1. En un bol, barregem el sucre, el suc de la taronja (pot ser amb pela) i els ous fins que quedi homogeni.
2. Afegim l’oli i el iogurt i continuem barrejant fins que torni a quedar homogeni.
3. Finalment, hi posem la farina, la llevat i el pessic de sal i barregem fins que ens quedi una massa poc densa.
4. Posem la massa resultant en un motllo de silicona estil plum-cake (o similar, si no se’n disposa un d’aquest estil).
5. Amb el forn precalentat a 180º, ho posem a coure durant uns 30 minuts aproximadament.
6. Comprovem en tot moment que no es cremi.
7. Podem veure si ens ha quedat prou cuit clavant-hi un ganivet i mirant que no surti humit. Quan estigui prou cuit, el traiem i el deixem
8. refredar sobre una reixa.

TEMPS APROXIMAT: 45′
DIFICULTAT: Baixa

AUTOR DE LA RECEPTA: Xevi Vilardell Bascompte