Paella d’arròs i pollastre

Ingredients per a 10 persones

• 6 cebes
• 2 pebrots vermells
• 1 pebrot verd
• 1kg de tomàquets
• 4 pastanagues
• 4 pits de pollastre
• 1kg d’arròs
• 2 l d’aigua
• Oli, sal i pebre

Preparació

1. Tallem la ceba, els pebrots, la pastanaga i el pollastre i el deixem en plats separats.
2. Ratllem el tomàquet.
3. Sofregim la ceba en una paella amb oli durant uns 10 minuts aproximadament i quan estigui cuita hi afegim el pebrot i les pastanagues.
4. Ho remenem durant uns 15 minuts i hi afegim el pollastre.
5. Salpebrem al gust.
6. Ho remenem uns 15 minuts més i hi afegim el tomàquet i ho deixem coure fins que es begui tota l’aigua del tomàquet
7. Hi afegim l’arròs i ho barregem tot i ho deixem coure uns 10 minuts.

TEMPS APROXIMAT: 2h
DIFICULTAT: Mitjana

AUTOR DE LA RECEPTA: Xavier Vilardell Bascompte