Pastís amb xocolata (sense làctics i sense ous)

Ingredients per a 4 persones

• 175 g de farina *
• 3 c.p. de Royal
• 70 g d’oli de gira-sol
• 60 g de sucre integral de canya*
• 1 c.s. de mel

Buttermilk:

• 150 ml de llet de soja*
• 2 c.s. de suc de llimona* (natural)

Cobertura de xocolata:

• Nata vegetal (que es pugui muntar)
• Xocolata de postres negraLa proporció que vaig fer jo va ser el doble de nata que de xocolata.

* Eco
c.p.: culleres de postres
c.s.: cullerada sopera

Preparació

1. A un bol, posar la llet de soja amb el suc de llimona i deixar reposar uns 15 minuts.
2. Escalfar el forn a 180º.
3. Tamisar la farina amb el llevat. Afegir el sucre, la mel, l’oli de gira-sol i el buttermilk. Barrejar amb les barnilles elèctriques fins que quedi una massa fina.
4. Passar al motllo i deixar al forn fins que estigui fet (quan surti el punxó net).
5. Posar a escalfar la nata a un cassó, afegir la xocolata i remenar fins que s’hagi desfet. Com que la nostra s’havia de muntar en fred, la vaig deixar una estona al congelador i després la vaig muntar.
6. Ja podem muntar el pastís com més ens agradi.

TEMPS APROXIMAT: —
DIFICULTAT: Baixa

RECEPTA PUBLICADA ORIGINALMENT A: Coses de Llàbiro – cosesdellabiro.blogspot.com.es